Pepes Ati Ampela (Ampas) Kelapa Bumbu Kuning ati ampela ayam • ampas kelapa parut • tomat kecil (atau sesuai selera), potong jadi 4 bagian • cabe hijau besar, iris serong • Cabe rawit utuh sesuai selera (me: skip) • daun bawang, potong 1 cm • kemangi, ambil daunnya • daun salam • Cara membuat: Cuci ati ampela, lalu rebus dengan daun salam. Angkat dan sisihkan. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bersama rempah daun. Jika baunya sudah wangi, masukkan hati ampela dan telur. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk lalu tes rasa. Jika sudah pas, masak Langkah 1 Masak rebus ati ampela dengan ditambah jahe dan daun salam, rebus sekitar 15 menit, angkat lalu potong-potong. Langkah 2 Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, lalu tumis hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata. Langkah 3 Step 1 Bersihkan ati lalu sisihkan. Step 2 Panaskan minyak. Goreng ati hingga setengah matang. Tiriskan dan kemudian potong-potong. Step 3 Haluskan bumbu kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus beserta sisa bumbu lainnya hingga harum. Step 4 Masukkan ati ampela. Aduk hingga bumbu tercampur. Step 5 Ati Ampela Bumbu Kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit di meja makan. Hidangan ini menghadirkan kelezatan dari ati (hati) dan ampela (usus) ayam yang kenyal, dipadukan dengan bumbu kuning yang khas dan rempah-rempah yang membuatnya semakin istimewa. Bahan-bahan 6 pasang ati ampela ayam 3 genggam (100 gr) ampas kelapa parut 4 buah tomat kecil (atau sesuai selera), potong jadi 4 bagian 3 buah cabe hijau besar, iris serong Cabe rawit utuh sesuai selera (me: skip) 2 batang daun bawang, potong 1 cm 3 batang kemangi, ambil daunnya 3 lembar daun salam n0wS3Ku.

resep pepes ati ampela bumbu kuning